Voy a iniciar el primer tópico de este blog dedicado a la historia de esta
ciencia y arte...quizás cualquier persona que este en este mundo interesada en
profundizar el tema del estudio de la historia de la molienda de cereales puede
viajar en una línea del tiempo hasta donde quiera, y sin embargo, no encontrar
el inicio de esta historia. algunos autores citan: "el arte de moler
granos es mucho mas antiguo que cualquier otra ocupación del ser humano, a
parte de la cacería".
Existen pruebas científicas del periodo neolítico de una técnica primitiva
de molturación de granos, que para ese momento se aplastaban las semillas con
dos piedras (una contra la otra) a fin de obtener un producto un tanto grueso y
que pudiésemos llamar "harina" para fabricar algún tipo de pan. Se
afirma, que el hombre paso de ser nómada y cazador; a ser criador y agricultor.
Algunos textos reseñan sobre los lugares donde comenzó este movimiento
agrícola, entre ellos, Pakistan, India - 10.000 a. C; Mesoamerica 8.000 a. C; Suramerica 8.000 a.C, Africa 6000-7000 a.C y el Sudeste de
Asia 6000 a.
C.
Cabe destacar que hubo una época donde quizás el arte de la molinería era
parte de una barbarie, puesto que hombres, mujeres, niños, eran esclavos de algún
reinado que los utilizaba como elementos motores para moler esos granos,
en estos molinos la energía motriz era llamada "tracción de sangre",
y en algunos casos tanbien utilizaban animales para mover estos molinos de
piedra. 
Por otra parte se conocen los molinos impulsados por energía hidráulica y energía
eólica, en la línea del tiempo estaríamos aproximadamente 1000 años d.C, donde
se aprovecha elementos naturales como el cause de un arroyo o un rio y viento
para movilizar las partes mecánicas de dichos molinos.
Es importante hacer referencia que "La revolución industrial"
marco un punto de partida en todo lo que hoy en día existe, desde el punto de
vista de proceso y fabricación algún rubro. En algún momento habrán leído o
escuchado que la creación del molino de rodillos apenas tiene unos 150 años y
que desde esa fecha no ha cambiando mucho en cuanto a concepción se refiere,
puesto que siguen siendo los mismos rodillos (con una mejor aleación-rectificación
en tornos computarizados) pero que cumplen una misma tarea fracturar, molturar,
comprimir en diferentes tamaños un cereal de acuerdo las especificaciones
existentes en el mercado. Desde mi punto de vista 150 años es algo
relativamente corto ya que la concepción del equipo se ha mantenido y aun sigue
en vigencia, me atrevo a decir que la idea fue concebida para perdurar en el
tiempo.
Para no extender esta reseña podríamos hablar de una historia tan
extensa que necesitaríamos unos cuantos post para exponer lo mas relevante y
sobre saliente de la misma. Sin embargo con esta imagen resumo unos cuantos
siglos de esta historia...
Pronto en facebook.
